जुम्लाको स्याउ—हरियो उमेर, रातो सपना

जुम्ला – “जुम्लाको स्याउ—हरियो उमेर, रातो सपना” भन्ने भनाइ अहिले यहाँको जीवनशैली र भविष्यसँग गाँसिएको छ। हिमाली हावापानी र स्वच्छ वातावरणका कारण जुम्लामा उत्पादन हुने स्याउ गुणस्तरीय र स्वादिलो मानिन्छ। यही कारण स्याउ जुम्लाको प्रमुख पहिचान र सम्भावनाको आधार बनेको छ।

जुम्लाका विभिन्न गाउँहरूमा हजारौँ रोपनी जमिनमा स्याउ खेती भइरहेको छ। सुरुमा हरियो देखिने यी स्याउ बिस्तारै रातो भएर पाक्दा किसानको सपना पूरा भएको जस्तो महसुस हुन्छ। स्थानीय किसानहरू भन्छन्“काँचो स्याउ हाम्रो उमेरजस्तै ताजा हुन्छ, रातो स्याउ भने भविष्यको सपना जस्तै मीठा सिलो।”

हाल जिल्लामा उत्पादन हुने स्याउको मात्रा बढ्दै गएको छ तर बजार व्यवस्थापन र भण्डारण सुविधाको कमी अझै चुनौती बनेको छ। प्रशोधन उद्योग नहुँदा धेरैजसो स्याउ नष्ट हुने गरेको किसानहरूको गुनासो छ। यद्यपि सङ्घीय तथा प्रदेश सरकारको प्राथमिकतामा स्याउ खेती परेपछि बिस्तारै सुधारको अपेक्षा गरिएको छ।

विशेषज्ञहरूले उचित ब्रान्डिङ र प्रविधियुक्त प्रशोधन उद्योग स्थापना भए जुम्लाको स्याउले राष्ट्रिय मात्र नभई अन्तर्राष्ट्रिय बजारमा समेत सशक्त पहिचान बनाउन सक्ने विश्वास व्यक्त गरेका छन्।

जुम्लाको हरियो स्याउ आजको उमेर र ताजगीको प्रतीक हो भने रातो स्याउ भोलिको सपनासँग जोडिएको मिठास हो। यही आशा र सम्भावनाले गर्दा स्याउ केवल नगदे बाली मात्र नभई जुम्लाको उज्ज्वल भविष्यको आधारका रूपमा स्थापित हुँदै गएको छ।